Bubur Soto Ayam Santan untuk MP ASI 6-8 Bulan: Resep Lezat, Bernutrisi, dan Mudah Dibuat

Bagi para ibu yang memiliki bayi di usia 6 hingga 8 bulan, fase MPASI adalah waktu yang seru sekaligus menantang. Pemberian makanan bergizi sangat penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi. Salah satu menu lezat yang bisa dicoba adalah Bubur Soto Ayam Santan. Selain kaya akan nutrisi, bubur ini memiliki rasa yang lezat, dan teksturnya bisa disesuaikan sesuai kebutuhan bayi. Yuk, simak resep lengkap serta tips penyajian di bawah ini!

Informasi Gizi Bubur Soto Ayam Santan

Informasi Gizi Bubur Soto Ayam Santan

Untuk setiap porsi bubur ini, terdapat:

• Energi: 96 kkal
• Protein: 4,6 gram
• Lemak: 4,1 gram

Bahan yang Dibutuhkan (untuk 3 Porsi)

Bahan Bubur Soto Ayam Santan

Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat Bubur Soto Ayam Santan yang bernutrisi tinggi:

• 60 gram nasi putih (sekitar 6 sdm)
• 45 gram daging ayam cincang (sekitar 4,5 sdm)
• 30 gram tahu (sekitar 1 buah kecil)
• 30 gram labu siam (sekitar 3 sdm)
• 15 gram wortel (sekitar 1,5 sdm)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun jeruk
• 5 gram minyak goreng (sekitar 1 sdm)
• 30 ml santan (sekitar 3 sdm)
• 300 ml air kaldu ayam

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Tambahan Buah:

• 100 gram jeruk (sekitar 3 buah kecil, ambil sarinya)

Cara Membuat Bubur Soto Ayam Santan

1. Menyiapkan Bumbu Tumisan: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

2. Memasak Ayam: Masukkan daging ayam cincang ke dalam bumbu yang ditumis, aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

3. Merebus Bahan Utama: Tambahkan air kaldu ayam, santan, daun salam, sereh, dan daun jeruk ke dalam tumisan ayam. Aduk hingga mendidih.

4. Memasukkan Nasi dan Sayuran: Masukkan nasi putih, tahu, labu siam, dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil. Masak hingga semua bahan empuk dan teksturnya lembut.

5. Menghaluskan Bubur: Setelah semua bahan matang, angkat dan haluskan hingga mencapai tekstur yang sesuai untuk bayi Anda. Tekstur bisa diatur dari agak kasar hingga benar-benar halus tergantung preferensi.

6. Penyajian: Sajikan bubur selagi hangat dengan tambahan sari jeruk untuk melengkapi vitamin C. Vitamin C membantu penyerapan zat besi dari makanan yang dikonsumsi bayi.

 

Bubur Soto Ayam Santan

Keunggulan Nutrisi dari Bubur Soto Ayam Santan untuk Bayi

• Sumber Protein: Kandungan protein dari ayam dan tahu sangat penting untuk pertumbuhan jaringan dan otot bayi.

• Vitamin dan Mineral: Labu siam dan wortel mengandung berbagai vitamin, termasuk vitamin A yang penting untuk kesehatan mata, serta mineral penting seperti kalium dan magnesium.

• Lemak Sehat: Santan dan minyak goreng menambahkan lemak baik yang membantu penyerapan vitamin larut lemak serta penting bagi perkembangan otak bayi.

Tips Penyajian dan Penyimpanan Bubur Soto Ayam Santan

• Penyajian Hangat: Sajikan bubur dalam keadaan hangat untuk meningkatkan rasa dan aroma.

• Penyimpanan: Jika tidak langsung habis, Anda bisa menyimpan sisa bubur di dalam wadah tertutup di kulkas dan menghangatkannya kembali sebelum diberikan kepada bayi.

• Variasi Tekstur: Di awal fase MPASI, bubur bisa dihaluskan hingga benar-benar lembut. Namun, seiring pertumbuhan bayi, Anda bisa menyajikan dengan tekstur yang lebih kasar agar bayi belajar mengunyah.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apakah aman memberikan santan pada bayi?
Ya, santan aman diberikan pada bayi usia 6 bulan ke atas dalam jumlah kecil, seperti dalam resep ini. Santan memberikan lemak sehat yang baik untuk perkembangan otak bayi.

2. Bagaimana jika bayi alergi terhadap salah satu bahan?
Jika ada bahan yang mungkin menimbulkan alergi, seperti santan atau ayam, Anda bisa menggantinya dengan bahan serupa atau menghilangkan bahan tersebut sesuai kebutuhan. Misalnya, mengganti ayam dengan ikan yang sudah disaring tulangnya.

3. Apakah jeruk boleh diberikan bersamaan dengan bubur?
Sari jeruk bisa diberikan sebagai pendamping bubur. Jeruk kaya akan vitamin C yang membantu penyerapan zat besi dari bahan makanan lain.

Bubur Soto Ayam Santan adalah pilihan MPASI yang lezat, sehat, dan bernutrisi untuk bayi usia 6 hingga 8 bulan. Dengan resep ini, bayi Anda tidak hanya mendapatkan asupan energi yang cukup, tetapi juga protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang mendukung tumbuh kembangnya. Jangan ragu untuk mencobanya di rumah dan lihat senyum bahagia si kecil saat menikmati bubur lezat ini!