Lezat dan Bergizi: Resep Nasi Bakar Ayam Santan Nusantara untuk Anak Usia 2-5 Tahun

Anak-anak usia 2-5 tahun memerlukan asupan gizi yang cukup untuk mendukung tumbuh kembangnya. Di usia ini, kebutuhan energi, protein, lemak, vitamin, dan mineral harus terpenuhi agar mereka tumbuh sehat dan aktif. Salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan tersebut adalah dengan menyajikan menu makanan yang lezat sekaligus bergizi. Salah satunya adalah Nasi Bakar Ayam Santan, menu khas Indonesia yang menggugah selera.

Nasi Bakar Ayam Santan Nusantara

Nilai Gizi Nasi Bakar Ayam Santan

Nasi Bakar Ayam Santan yang disiapkan untuk 3 porsi ini mengandung nilai gizi per porsi:

• Energi: 421 kkal
• Protein: 18,2 gram
• Lemak: 18,2 gram

Dengan tambahan buah pepaya sebagai pelengkap, menu ini menjadi lebih sempurna karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang mendukung kesehatan saluran pencernaan anak.

Nilai Gizi "Nasi  Bakar Ayam Santan Nusantara"

Bahan dan Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Santan

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Nasi Bakar Ayam Santan yang nikmat dan bergizi:

1. Bumbu Halus

Bumbu halus menjadi kunci cita rasa pada masakan ini. Bahan yang diperlukan adalah:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah kemiri
• 0,5 sdt jinten
• Garam, merica, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• 20 gram minyak goreng

Haluskan semua bahan untuk menghasilkan bumbu dengan rasa yang merata.

2. Nasi Gurih

Bahan nasi gurih yang harum dan lembut meliputi:

• 150 gram beras putih
• 5 gram bawang putih goreng
• 5 gram bawang merah goreng
• 10 gram margarin
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras, lalu masukkan bawang goreng, margarin, daun jeruk, daun salam, sereh, dan daun pandan.
2. Tambahkan air secukupnya, aduk rata, dan masak hingga matang.

3. Isian Ayam Santan

Untuk isian, bahan yang diperlukan adalah:

• 120 gram filet dada ayam, potong kotak
• 60 gram tahu, potong kotak
• 60 gram udang
• 30 gram daun bayam
• 30 gram wortel
• 50 ml santan kental
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, dan jahe.
2. Masukkan ayam dan udang, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan santan dan sedikit air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu, wortel, dan bayam, masak hingga santan menyusut.

4. Membuat Nasi Bakar

1. Siapkan daun pisang, letakkan nasi gurih di atasnya.
2. Tambahkan isian ayam santan, lalu bungkus rapat.
3. Kukus selama 10 menit untuk memastikan rasa meresap.
4. Panggang sebentar agar aroma bakarnya keluar.

Sajikan selagi hangat untuk hasil terbaik!

Pelengkap Gizi: Buah Pepaya

Tambahkan buah pepaya segar sebanyak 300 gram sebagai sumber serat, vitamin A, dan vitamin C. Pepaya membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh anak.

Manfaat Nutrisi dalam Nasi Bakar Ayam Santan

1. Protein Berkualitas
   Filet dada ayam, tahu, dan udang merupakan sumber protein tinggi yang membantu pertumbuhan otot dan jaringan tubuh anak.

2. Karbohidrat Kompleks
   Nasi putih sebagai sumber karbohidrat utama menyediakan energi yang cukup untuk aktivitas anak sepanjang hari.

3. Lemak Sehat
   Kandungan santan dan minyak goreng dalam resep ini menyediakan lemak sehat yang penting untuk perkembangan otak anak.

4. Vitamin dan Mineral
   Wortel kaya akan vitamin A untuk kesehatan mata, sementara bayam memberikan zat besi untuk mencegah anemia.

5. Serat dari Buah dan Sayur
   Bayam, wortel, dan pepaya adalah sumber serat yang mendukung kesehatan pencernaan anak.

Tips untuk Membuat Nasi Bakar yang Sempurna

• Gunakan daun pisang segar agar aroma lebih harum.
• Pastikan santan tidak pecah dengan memasak menggunakan api kecil.
• Kukus terlebih dahulu sebelum memanggang agar nasi tetap lembut.

Nasi Bakar Ayam Santan adalah pilihan tepat untuk menu harian anak usia 2-5 tahun. Dengan kombinasi rasa yang lezat dan kandungan gizi yang seimbang, menu ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi anak. Jangan lupa sajikan bersama buah pepaya segar dan air putih untuk hasil maksimal.

Siapkan menu ini di rumah dan lihat senyum ceria anak Anda ketika mencicipinya! Selamat mencoba!